厂家直销食品级工业级刺槐豆胶的价格 食品增稠剂厂家
价格： 电议 元卖家: 王晓伟
咨询： 
供货商：河南宣丰生物科技有限公司电 话：0371-61288089
传 真：0371-61288089
邮 箱：2765760095@qq.com
地 址：祥云路7号航海广场B座
以上为厂家直销食品级工业级刺槐豆胶的价格 食品增稠剂厂家详细参数信息，厂家直销食品级工业级刺槐豆胶的价格 食品增稠剂厂家图片由河南宣丰生物科技有限公司提供，厂家直销食品级工业级刺槐豆胶的价格 食品增稠剂厂家
- 产品特性
刺槐豆胶的性状：能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。
刺槐豆胶在食品工业上，常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。刺槐豆胶与海藻胶与泛用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。
推荐产品