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销售大型专业斩拌机的厂家,肉制品,豆制品,蔬菜制品以及冷冻制品和休闲调味片等,都可以使用


山东诸城春秋食品机械有限公司

ZB-80L:36500 (双速)

ZB-80L:43500元(变频)

ZB-125L:47000元(双速)

ZB-125L:55000元(变频)


斩拌机用途:斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而{zd0}限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。


     斩拌机工作原理:斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。


   斩拌机使用范围:肉类制品,菜制品,果制品,水产品,软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序,不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。


    斩拌机按大小型号分类:20型,40型,80型,125型,200型


    斩拌机按配置分类:普通双速,变频调速,真空斩拌机



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