黄秋葵，是一种低热量的淀粉类蔬菜，含有由半乳糖、果胶等食物纤维组成的特殊黏液，有整肠、增进食欲及降低胆固醇的功效，又含有丰富的叶酸、维生素 A、 C及钾。可谓是健康、绿色食品的典范。 1996年，当原产于非洲，在美国、日本、加勒比海地区大面积栽培的黄秋葵作为蔬菜品种在我国引进种植的时候，却没人知道在西藏墨脱、吉隆等海拔800～1800米的山坡灌木丛的边缘黄秋葵的花正娇艳地开着，黄秋葵在我国很多地方都有野生的品种，只是没有{dy}个吃螃蟹的人。 黄秋葵，学名Hibiscus esculentus,别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物。自8世纪摩尔人入侵时带入西班牙后，秋葵在西欧大地有了人工培育。之后进入美洲地区，虽然刚开始只是在偏北的费城地区有些许种植，但令人惊讶的是，现在{zd0}的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给了它一个更容易被记住的名字——男人肾品。 这个有些暧昧的名字总是让人想起法国人在吃生蚝时的一个玩笑，大家总是开玩笑说“小心哦，吃多了会变得不礼貌！”。性总是男人的资本，中国人用来滋阴补肾的食物很多，大多数会让人感到恐惧。这种长得清清爽爽的黄秋葵居然也能为男人的性加分，虽然人们还未找到秋葵“伟大”之处的根源，但目前看来与它丰富的蛋白质、钙、磷和维生素A脱不了关系。此外，秋葵特有的黏液里还有着人们尚未解开的迷。(hongsefengye.taobo.com) 我们食用的黄秋葵是它的嫩荚果，一般长度为5－10厘米，和手的中指长度差不多，因此它在英国有个极富诗意的名字叫“女人指”。黄秋葵的与众不同在于它嫩荚果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香气和风味，这种黏液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，神秘的黏液造就了神奇的功能。除此之外黄秋葵的各种营养元素比一般蔬菜、水果都高。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效。被许多国家定为运动员的{sx}蔬菜，也是老年人的保健食品。 黄秋葵的确是一种神奇的植物，除了嫩夹作为蔬菜被食用外，它的种子也具有神奇的功能。黄秋葵的超过10公分就不能食用了，而种子成熟后，烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡代用品，却不含咖啡因。黄秋葵还是一种刚开发的实用油料作物，澄亮透明，且有很强的抗氧化性，易长期保存，其油质不饱和脂肪酸组成合理。具有保健、美容、防病等方面的价值，因此已受到国内外有关人士的关注和青睐。 在欧洲和美国黄秋葵是很受