官燕： 金丝燕每年结巢三次，金丝燕{dy}次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量{zj0}，其巢厚而洁白。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，故被称为“官燕”，是燕窝中之{jp}。 血燕： 燕窝中有一种名贵的“血燕”，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的食物可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。其他种类的金丝燕所筑的巢，也有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。血燕中铁质，矿物质等营养素最为丰富，医家视为珍品。又因血燕产量较少，故格外珍贵。 作用：　　 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 3、含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 4、孕妇在妊娠期间进食，有安胎、补胎之效。 5、可以增津液，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 6、具抗伽玛射线能力，凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食用燕窝都有明显的改善。 7、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效 http://www.huishanfood.com/